İzmir'in Çamdibi semtinde Kamil Tunca Bulvarı üzerinde herkesin Kartal durağı dediği yerde yerine yakışacak en doğru isimle Kartal Kokoreç olarak 1990'da hizmete girdi. Kokorecin ham maddesi bağırsakçılık geçmişi olan işletmeci Engin Fidan, en kaliteli malzeme ile işe başlayınca ünü tüm İzmir'e hatta tüm Ege'ye yayıldı. Bir çok ünlü bir çok ulusal kanal Kartal Kokoreci ziyaret eder oldu.
Kartal Kokorecin işinde en çok dikkat ettiği konu hijyendir. Kokoreç için bağırsaklar hazırlanırken son derece dikkatle ve defalarca yıkanarak hazırlanır. Bir çok kişinin özellikle bayanların kokoreç dendiğinde bir durup düşündükleri bu hassas konuyu Engin Fidan'ın temizliğe verdiği aşırı önem sayesinde aşmıştır.
Sadece kokoreç yediğinizi hissedeceksiniz. İzmir'e özgü bu muhteşem tadı Dünya'nın hiç bir yerinde bulamazsınız.
Bu yeni trend kokoreç, kokoreçe doyamayanlar için. Mutlaka denemelisiniz, müptelası olacaksınız.
Her zaman bulunamayan özel bir lezzettir. Bulduğunuzda asla kaçırmayın.
Vazgeçilmez klasik lezzetlerimizdendir. Aç veya tok keyif için her zaman yenebilir.